After Nightfall

Veggiebolognese

MenüartHauptgerichte, Pasta
KüchenstilVegan

Portionen	Vorbereitung
5Portionen	5Min

Kochzeit

20Min

Portionen	Vorbereitung
5Portionen	5Min

Kochzeit

20Min

Zutaten

1Dose gehackte Tomaten
500ml passierte Tomaten
1große Zwiebel(oder zwei kleine rote je nach Belieben)
250g veganes Hackoder eingeweichte Soya-Schnetzel
2Zehen Knoblauch
1Schuss Rotwein
1EL GemüsebrühpulverPulver
Ölzum Anbraten
1TL TL Kurkuma
1TL TL Thymian
1TL TL Majoran
Pfeffernach Geschmack
Salznach Geschmack

Anleitungen

Zwiebeln in feine Würfel schneiden
Knoblauch klein hacken oder durch eine Presse quetschen
Knoblauch und Ziebeln in etwas Öl anbraten
Das vegane Hack dazu geben und alles anbraten
Mit einem Schuss Rotwein ablöschen (optional)
Gehackte und passierte Tomaten dazu geben und alles köcheln lassen.
Brühpulver und die Gewürze unterrühren und alles nochmal köcheln lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Rezept Hinweise

Wem die Sauce zu dünn ist, der kann sie noch mit einer Mischung aus Maisstärke und Wasser etwas anbinden. Ich mag sie so wie sie ist. Als weitere Alternative kann man statt dem veganen Hack auch Berglinsen nutzen.